健康に役だつ身近な食品

規則正しい食生活はシニア世代にとって重要な事ですが、身近な食材で健康に役立つものとしておすすめなのが卵です。
卵は物価の優等生と呼ばれるほど安定した価格で購入できる食材の代表格ですが、豊富な栄養を含んでいることから栄養価の優等生と呼ぶこともできます。
栄養素がたっぷり含まれている、卵の秘密についてご紹介します。

ゆで卵のススメ

卵には豊富な栄養素が含まれていますが、簡単に食べる方法としておすすめなのがゆで卵です。
誰でも簡単に調理ができること、栄養素を余す所なく補給できることが大きなメリットとしてあげられます。
ゆで卵には年齢を重ねると不足しがちなビタミンB2が含まれています。
ビタミンB2は余分な脂質を燃焼させるために必要とされている栄養素なので、積極的に補給するのが望ましいと言われています。

他にも体に必要な酵素やタンパク質を構成する際に必要となるセレンが豊富に含まれていること、新陳代謝アップに役立つビオチンが豊富に含まれていることも特徴的です。
様々な栄養素がたっぷり含まれていることが、健康維持に役立つ秘密と言えます。

多くに人が勘違いしているのは、卵はコレステロールの塊のような食材だからあまり摂取しない方が良いということです。
コレステロール値が高いことを医師から指摘されている方は、卵の摂取を控える傾向があるようです。
しかし、この話には間違いがあると最近になってわかってきました。
実は卵にはレシチンがたっぷりと含まれているため、卵を一日二個食べたとしても血中コレステロール値が上がらないとされています。

つまり、豊富な栄養素を効率良く補給しながら、過剰摂取しなければコレステロール値も上がらないということになります。
これだけバランスよく栄養素を含んでいる食品はあまりないとも言われていますので、栄養バランスが不足しがちなシニア世代にはぜひおすすめしたい食材です。

更に栄養豊富な卵油の秘密

ゆで卵を食べるのも良いですが、更に栄養価が高いと注目されているのが卵油です。
卵油は昔から親しまれている食品で、卵の黄身だけを何時間もかけて取り出した油のことです。
卵10個分の黄身からたったの大さじ2～3杯くらいしか取り出すことができない、貴重な食品になります。

昔は手作りをしていた方も多かったようですが、現在はかなり手間がかかること、安心して口にできる良い環境で育った鶏の卵を手に入れるのが難しくなったことから、手作りする方はほとんどいないようです。
その貴重な卵油は、サプリメントでも手軽に摂取できます。シニア世代にとっても毎日の健康管理に役立てることができる食品として活用できます。